Paquete Para Manipulación de Alimentos.

La certificación de las condiciones de salud para manipular alimentos está establecida por la Resolución 2674 del 2013, Por la cual se reglamenta el artículo 126 del Decreto Ley 019 de 2012, y normas relacionadas como la Resolución 0242 del 2013, que establecen que todo manipulador de alimentos debe contar con una certificación médica en la cual conste la aptitud para manipulación de alimentos soportado por un reconocimiento médico, con examen físico y clínico, que debe efectuarse cada vez que se considere necesario, por razones clínicas y epidemiológicas.

Los examenes mínimos recomendados son:
– Evaluación médica con énfasis en boca, piel y faneras.
– Exámenes de Laboratorio Clínico:
– Coprológico
– Frotis Faríngeo
– Frotis de uñas